9788721006778

Levnedsmiddelhygiejne

262,86 DKK

Levering: 2-8 dage

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.
ForfatterElin Kirkegaard;Preben Vestergård Hansen
isbn139788721006778
isbn108721006778
Udgave /år5 / 2004
ForlagGyldendal
Sidetal319
IndbindingHæftet

Kunder, der købte denne vare, købte også

30 andre produkter i samme kategori: